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Cet ouvrage apporte un oeil neuf sur les multiples circuits courts. Issu du projet LIPROCO, il croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus de la sociologie, de la géographie, de l?économie. Exemples à l?appui, il explique pourquoi la maîtrise de la complexité organisationnelle est un enjeu fort pour les professionnels, agriculteurs et acteurs intermédiaires et un facteur clé du développement et de la pérennisation de ces démarches.

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Péréniser les circuits courts alimentaires

Cet ouvrage apporte un oeil neuf sur les multiples circuits courts. Issu du projet LIPROCO, il croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus de la sociologie, de la géographie, de l?économie. Exemples à l?appui, il explique pourquoi la maîtrise de

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Auteur(s): Hérault-Fournier, CatherinePrigent-Simonin, Anne-Hélène

Editeur: Educagri Editions

Collection: Sciences en partage

Année de Publication: 2012

pages: 262

Langue: Français

ISBN: 978-2-84444-866-8

eISBN: 979-10-275-0057-4

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